在萝卜比较多的时节，我们到处能够 见到许多老人喜爱把萝卜根据腌渍的方式 将它更强的保存。萝卜应用腌渍的方式 ，不但能够 更强的储存萝卜，并且对萝卜的味儿有非常好的辅助功效。腌渍好的萝卜常常变成我们的家常小炒，是我们配搭白米粥最好是的调料，等于我们平常吃的萝卜咸菜。

腌制白萝卜的方式 有很多种多样，每一个地区的腌渍方式 全是不一样的，假如大家要想学好较为纯正的白萝卜腌制方式 ，我们建议大伙儿能够 在平常多跟一些老年人开展沟通交流，那样做出去的箩卜味儿更强。

醋腌白萝卜的作法

1.将萝卜切片状。

2.将白醋、纯蜂蜜、盐、干柠檬片、辣椒干添加盛满萝卜片的器皿中。

3.放进冷藏室一夜后就可以服用。

菜肴特点

醋腌白萝卜味儿是甜酸口的，很合适做为宴会上一道可口身心健康的凉拌菜，关键是要装盘好看，略微用些思绪，平平常常的萝卜还可以变为这等漂亮。

做菜方法

调味品的量可依据本人口感调整，假如器皿较为大，调味品汁较少，腌渍期内可翻萝卜片几回，便于更进味用醋腌过的箩卜会越来越较为软，摆造型设计较非常容易。

2.腌酸辣萝卜

主要材料：萝卜5Kg

调料：辣椒面30克、食用醋0.8Kg，白砂糖200克，食用盐175克，芝麻油100克、花椒大料各10克，鸡精适当，水2Kg。

做法：先将萝卜选择干净，随后生产加工成3公分宽度、厚各1公分的条，晾干至八成干预留。芝麻油烧开，添加辣椒面炸至淡黄时倒进萝卜条内翻拌。将食用盐，白砂糖，麻椒，八角茴香放进锅内放水熬开，添加鸡精待凉后倒进主缸，与萝卜条翻拌，每日滚动一次15天之后即成制成品

酸辣萝卜条

主要材料：大萝卜或箩卜

调料：干红辣椒食盐花椒粒各适当。

做法：将缸刷莫邪，擦拭，将罗卜干与朝天椒丝翻拌，放进主缸，放进食盐水，未过罗卜干，再撒些花椒粒，将大缸放到温暖处，大概15天上下能食。

要想学好萝卜的腌渍方式 是较为长期的一个全过程，可能一开始大家腌渍出去的萝卜味儿并不是很咸，或是储存的时间没有那麽长，但要是大伙儿多腌渍几回，我们便会发觉在其中的奥秘。学习培训腌制白萝卜还需要我们去掌握大量的材料。

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