薄皮馅饼的做法步骤

2锅中烧开水 在锅里烧水

3将1/10的面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面 3将1/10的面粉用沸水煮一会儿，然后加入冷水，将面条混合在一起

4将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，盖上布，饧15分钟 4充分揉面，揉成光滑的面团，盖上布，小火焖15分钟

10饧好的面团搓成长条，分成大小合适的面剂 10.将面团揉成条状，分成适当大小的面剂

12包成包子，收口处朝下面，按扁成面饼 12包成小圆面包，口朝下，压平成饼

13煎锅中刷一层油，放馅饼，盖上盖子，大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可 13煎锅刷一层油，放入馅饼，盖上盖子，大火烧2分钟至两面金黄

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